Tchoutchouka aux oeufs et poivrons : une recette facile à base de matières premières


Ingrédients : – 1kg de tomates mûres – 1kg de poivrons rouges – 1 gros oignon – 4 œufs – 4 gousses d’ail – 4 c à s d’huile d’olive – 1 bouquet de persil plat – 1 bouquet de coriandre – 2 c à c de piment doux en poudre – 1 c à c de cumin en poudre – 2 brins de basilic – 1/2 c à c de sel – 3 pincées de piment fort – Poivre du moulin

– Pour commencer, faites griller les poivrons au four et retournez-les régulièrement jusqu’à ce que la peau commence à noircir.

– Ensuite, hachez l’oignon et faites-le suer à feu doux dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

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