Soupe thai à la noix de coco et au cari rouge prête en 20 minutes


Super rapide à préparer bien qu’elle semble digne d’un resto, cette soupe réconfortante fera le bonheur de nombreuses personnes. 

La recette convient aux personnes qui ne consomment pas de gluten ni de produits laitiers, elle est adaptée à la diète cétogène, aux végétariens et aux végétaliens (si vous n’ajoutez pas de poulet). Mais cela ne lui enlève pas du tout son bon goût!

Ajouter l’oignon et faire sauter pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre. Ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de cari rouge. Cuire encore 3-5 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, en remuant très souvent.

Laisser mijoter doucement et ajouter le poulet cuit et le lait de coco. Laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud. 

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