Si vous cuisinez avec de l’extrait de vanille artificiel, vous mangez peut-être des excrétions anales de castors


On aime la vanille dans nos pâtisseries, mais on peut trouver son coût trop élevé.  Alors, on se tourne vers des produits d’imitation, pour obtenir une saveur similaire sans se ruiner. 

Selon Le National Geographic, ce produit peut contenir des déchets issus de l’anus d’un castor. Il s’agit du castoreum, que ces animaux utilisent pour marquer leur territoire.

Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) classe le castoréum comme un additif «généralement considéré comme sûr», et les fabricants l’utilisent abondamment dans les parfums et les aliments depuis 80 ans minimum, selon une étude publiée en 2007 dans l’International Journal of Toxicology.

Et comment recueille-t-on cette substance animal pour en faire de la « vanille? Eh oui, des gens lèvent réellement les queues de ces animaux pour extraire ce produit des postérieurs de ces derniers!

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