Hygiène alimentaire : 7 erreurs quand vous lavez vos aliments


Se laver les mains, nettoyer le frigo, assurer la désinfection des chiffons… L’hygiène en cuisine est prise très au sérieux, la chasse aux germes pathogènes permettant de prévenir les intoxications alimentaires. Et pour éliminer les parasites, pesticides et saletés, vous lavez vos aliments avec soin, et plus particulièrement vos fruits et légumes frais à consommer cuits ou crus… non sans erreurs ! En effet, ce geste essentiel s’accompagne parfois de mauvaises habitudes qui peuvent altérer le goût, la texture et les qualités nutritionnelles des aliments. Nous vous avons par exemple déjà parlé du fait de laver la viande ou les oeufs, ce qui facilite la prolifération des bactéries dans la nourriture et la cuisine, et qu’il faut donc éviter. Voici d’autres erreurs à ne plus commettre quand vous lavez vos aliments.

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