8 recettes que tout le monde devrait connaître sur le bout des doigts


Pour ne plus être constamment frustré par vos échecs, il vaut mieux maîtriser d’abord quelques plats de base. Un fois que vous les connaissez bien, vous pourrez allez plus loin. Pommes sautées, chou rouge fait maison, gâteau au chocolat parfumé : des recettes de bases qui ont fait leurs preuves. Vous pouvez également impressionner vos invités avec des plats simples si vous les maîtrisez à la perfection.

Pour les pommes de terre sautées, il vous faut des pommes de terre farineuses, du beurre, du sel, du poivre, des oignons et du lard, ainsi qu’une grande poêle (avec couvercle).

Les pommes sautées donnent de bons résultats aussi bien avec des pommes de terre crues que précuites. Pour éviter que les pommes de terre crues ne deviennent molles, vous devez d’abord les placer dans de l’eau froide après les avoir coupées, puis bien les égoutter. L’amidon est ainsi libéré. Laissez les pommes de terre précuites au réfrigérateur toute la nuit pour qu’elles soient croustillantes dans la poêle.