Categories: OmgUncategorized

L’Irrésistible Cookie Dégoulinant De Chocolat Et De Guimauve…Un pur régal!

Cette recette de cookies avec des biscuits graham, du chocolat et des guimauves va vous laisser un goût de revenez-y!

Vous l’aurez sans doute remarqué, j’ai un faible pour les cookies. Et là encore le mot est faible. Je raffole des cookies! J’aime aussi les défis. Je suis tombée sur plusieurs recettes de cookies farcis à la guimauve alléchantes. Mais à chaque fois les commentaires sur les guimauves semblaient poser problème. Il semblerait que seules les guimauves végétaliennes ne disparaissent pas pendant la cuisson. Je n’ai rien contre les guimauves végétaliennes. Elles ont bon goût, mais je n’aime pas la texture. Elles sont un peu
coriaces. Ce qui explique bien le fait qu’elles résistent bien à la cuisson. Le hic ici selon moi est que tout le monde n’a pas accès à des guimauves végétaliennes. Mon défi était alors de faire des cookies farcis avec des guimauves non végétaliennes qui ne fondent pas totalement lors de la cuisson.

Mission accomplie. Découvrez comment!

Le secret des Cookies farcis

J’ai donc testé des tas de recettes de cookies. Et enfin j’ai trouvé. Le secret est d’obtenir une pâte aussi froide que possible sans la congeler et de faire refroidir rapidement les biscuits sans les mettre au réfrigérateur.

Quand vous formez les cookies, il est important que le cookie supérieur soit plus mince que celui du dessous. Les guimauves supporteront alors mieux la chaleur. Un cookie supérieur plus mince permettra aussi aux guimauves de refroidir plus rapidement une fois les cookies sortis du four. Vous pouvez les place près d’une fenêtre ou d’un ventilateur pour accélérer le processus.

À noter que j’ai remarqué une différence selon le genre de four utilisé. Ces cookies cuisent mieux dans un four à convection. Succès garanti à chaque fois. Les fours qui ne sont pas à convection ont tendance à mettre plus de temps pour la cuisson et peuvent dissoudre plus facilement la guimauve. Je recommande de vérifier la cuisine toutes les 8 minutes.

À noter également que les cookies ont l’air de ne pas être assez cuits. Ceci est normal!
Cela leur confère un côté doux et caoutchouteux. Ils continuent à cuire sur la plaque de cuisson.

Maintenant à vous de jouer. Vous m’en direz des nouvelles.

Découvrez la recette…

Les ingrédients :

 1¼ tasse de farine tout usage
 1¼ tasse de farine de blé entier
 ½ cuillère à café de sel
 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
 ½ cuillère à café de poudre à pâte
 6 – 7 feuilles (environ 1 tasse ou 90 grammes) de craquelins de miel graham, selon la taille de miettes
 1½ cuillère à café de cannelle moulue
 1 tasse de beurre, température ambiante
 ¾ tasse de sucre brun
 2 gros oeufs
 1 cuillère à café d’extrait de vanille
 ⅔ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
 ½ tasse de chocolat au lait haché grossièrement
 2 tasses de mini guimauves

La préparation :

1. Mélanger les deux farines, le sel, la cannelle, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mettre de côté.

2. Brisez les biscuits graham en petits morceaux. Veillez à ne pas le laisser devenir trop poudreuse, mais une certaine poudre de biscuit graham est bon. Mettre de côté.

3. Crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient moelleux.

4. Lentement ajouter les oeufs un à la fois, puis la vanille.

5. Ajouter lentement le mélange de farine jusqu’à ce qu’il soit incorporé.

6. Incorporer les biscuits graham et le chocolat.

7. Prenez une cuillère à soupe et demi de biscuit et créez une petite encoche.

Placer 4 – 5- mini guimauves dans l’encoche. Garnir d’une autre cuillère à soupe de pâte à biscuits et presser jusqu’à ce que la pâte recouvre complètement les guimauves. Répétez avec la pâte restante et les guimauves.

8. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et couvrir. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au réfrigérateur pendant une nuit, jusqu’à trois jours.

9. Préchauffez le four à 350 degrés.

10. Découvrir les biscuits et cuire au four de 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

11. Utilisez une spatule pour retirer immédiatement les biscuits pour les refroidir sur une grille. Pour de meilleurs résultats, placez les cookies près d’un ventilateur pour les refroidir rapidement.

12. Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique et en profiter dans les 24 heures.
Bon appétit!!!

Dom

Recent Posts

Le beau sourire de ce bébé prématuré donne de l’espoir aux parents de bébés prématurés

Lauren Vinje et son mari David étaient en pleine panique lorsque Lauren a été contrainte d’accoucher à seulement 34 semaines…

1 mois ago

Une mère aveugle fait une échographie

Tatiana Guerra est une jeune Brésilienne de 30 ans. Elle a perdu la vue alors qu’elle n’avait que 17 ans.…

1 mois ago

L’amitié homme-femme est impossible explique un maître spirituel

Dans Quand Harry rencontre Sally, Harry affirme à Sally qu’une amitié homme/femme est impossible. Sally nie farouchement en prétextant qu’elle-même…

1 mois ago

Un père sans cœur viole sa fille lesbienne pour “la remettre sur le droit chemin”

Au moment du « coming out », la première réaction des proches est généralement la surprise. Pour certains, et à cause de…

1 mois ago

Des scientifiques ont découvert un médicament qui fait repousser les dents cassées

En effet, en injectant la substance dans la cavité buccale de rongeurs, les chercheurs ont constaté que les fissures dentaires avaient disparu…

1 mois ago

Compléments alimentaires : notre ordonnance pour éviter les maladies

Pour obtenir de bons résultats, il faut fournir à votre corps ce dont il a besoin, et ce dès maintenant…

1 mois ago